Akvavit

Akvavit til julebordet og de gode frokoster

Hvad er en rigtig dansk julefrokost uden en kold snaps til sild, flæskesteg og and? Akvavit er den klassiske nordiske snaps, hvor en ren spiritus får smag fra krydderier og urter. Den drikkes traditionelt i små glas til mad, og det er netop i samspillet med fede, salte og krydrede retter, at den for alvor kommer til sin ret. Her har vi samlet akvavit, der er skabt til den danske madtradition, med særligt fokus på juleakvavit.

Juleakvavit med krydderier og appelsin

Juleakvavit er en krydret udgave af den klassiske snaps, hvor smagen trækker i retning af julens velkendte dufte. I udvalget finder du blandt andet juleakvavit med udtræk af nellike og appelsin, bygget på en traditionsakvavit, og en økologisk variant, hvor kommen og nellike møder sødme fra karamel og honning og en frisk tone af appelsin. Begge typer er tænkt til julefrokosten, flæskestegen og juleanden, så de passer lige ind, når bordet bugner.

Styrke og smag: hvad skal du vælge?

Akvavit fås i forskellige styrker, og i udvalget spænder de fra 37,5% til 42%. En lidt lavere styrke som 37,5% giver en blødere oplevelse, hvor de søde noter af karamel og honning får plads. De 42% giver en mere krydret og varmende snaps med mere kant. Vi synes, det er en god idé at tænke på maden: til den fede flæskesteg og anden er en kraftig, krydret snaps oplagt, mens en blødere og sødere variant kan være dejlig for gæster, der ikke er vant til snaps.

Økologisk eller klassisk

Går du efter økologi, finder du også en økologisk juleakvavit i udvalget. Ellers er der de klassiske juleakvavitter, som er lavet på en traditionsakvavit, hvilket giver en mere velkendt, traditionel snapsesmag med julekrydderier ovenpå.

Den rette flaskestørrelse

Størrelsen gør en forskel, alt efter hvad du skal bruge den til. En stor flaske på 70 cl er oplagt til den store julefrokost med familie eller kolleger, mens 50 cl passer fint til en mindre flok. Og så findes der små flasker på 4 cl, som er perfekte til at smage sig frem, som lille værtindegave eller som pynt ved hver kuvert. Mulighederne er mange.

Sådan serverer du akvavit

Akvavit serveres typisk godt kold i små snapseglas og nydes til maden frem for ved siden af. Stil gerne flasken på køl i god tid, og skænk op, når sild, flæskesteg eller and står på bordet. Skål! Se også vores øvrige snaps, hvis du vil have flere smage med til bordet.