Kombucha

Kombucha: fermenteret te med friske bobler

Trænger du til noget koldt og forfriskende, som ikke bare er sodavand? Så er kombucha et skønt bud. Kombucha er te, der er blevet fermenteret med en levende kultur af gær og bakterier. Det giver en drik med en frisk, let syrlig smag og naturlige små bobler. Her har vi samlet kombucha, som vi synes er oplagt til både frokostbordet, eftermiddagspausen og den varme sommerdag.

Hvad kendetegner kombuchaen i udvalget?

Kombuchaen her er økologisk og lavet i små partier. Den er raw og upasteuriseret, hvilket betyder, at den ikke er varmebehandlet efter fermenteringen. Flere af varianterne fremhæver netop den levende bakteriekultur. Alle flaskerne rummer 400 ml, så de er lige til at tage med i tasken eller sætte frem på bordet til én person.

Sort eller grøn te som base

Teen i bunden betyder meget for smagen. I udvalget finder du kombucha på fermenteret grøn te, som giver en let og frisk drik, og en variant på fermenteret sort te med hindbær, som er sød og frisk. Kan du lide det rene udtryk, er den ren grønne te-variant et godt sted at starte.

Smagsvarianter

Ud over den rene grønne te kan du vælge mellem hindbær, fersken og ingefær & lime. Hindbær og fersken giver en naturlig frugtsmag, mens ingefær & lime har en frisk syrlighed og et let krydret strejf af ingefær. Vi er selv vilde med idéen om at have et par forskellige smage i køleskabet, så der er noget til ethvert humør.

Sådan vælger du den rigtige kombucha

Spørg dig selv, hvad du skal bruge den til. Skal den drikkes til maden, passer en let og frisk variant på grøn te fint. Vil du have noget sødere og mere frugtigt til en pause, er hindbær eller fersken oplagte. Og hvis du kan lide lidt bid, så prøv ingefær & lime.

Tænk også over, hvor meget brus du ønsker. Kombuchaen her er let boblende frem for kraftigt kulsyreholdig, så den er mere blød i munden end en klassisk sodavand.

Server den kold

Kombucha smager bedst kold, gerne iskold på en varm dag. Hæld den i et glas med lidt is til frokosten, tag en flaske med på picnic, eller sæt den frem som et frisk alternativ, når du har gæster. Se også vores øvrige kolde drikke, hvis du leder efter flere forfriskende alternativer.