Pinot Noir

Pinot Noir - silkeblød rødvin og elegante bobler

Er du til rødvin med finesse frem for muskler? Så er Pinot Noir et oplagt sted at starte. Her har vi samlet et udvalg af vine lavet på den elegante drue, og det spænder vidt: fra klassisk rød Bourgogne over saftig californisk Pinot Noir til champagne på 100% Pinot Noir. Det, der går igen, er den silkebløde tekstur og duften af røde bær, kirsebær og ofte et strejf af viol eller skovbund.

Rød Bourgogne fra Gevrey-Chambertin, Beaune og Volnay

Hovedparten af udvalget kommer fra Bourgogne, druens klassiske hjem. Du finder alt fra frisk og tilgængelig Bourgogne Rouge og Hautes-Côtes de Beaune til Premier Cru-marker som Les Grèves, Les Teurons og Les Cents Vignes i Beaune og Les Combottes i Gevrey-Chambertin. Vil du helt til tops, er der Grand Cru fra Clos de la Roche fra Domaine Amiot et Fils. Gevrey-Chambertin fra Domaine Armand Rousseau findes endda i halvflaske på 37,5 cl, hvilket vi synes er skønt, når I kun er to om middagen. Typisk byder vinene på kirsebær, skovjordbær, hindbær og violer, og flere af dem nævnes som madvine til fjerkræ, kalv, vildt og svamperetter.

Californisk Pinot Noir med moden frugt

Fra Californien kommer Pinot Noir fra Central Coast, Santa Barbara og den kølige Anderson Valley. Her møder du lidt mere moden og varm frugt: vilde jordbær, kirsebær, tranebær og søde krydderier, og i Santa Barbara-vinen også vanilje og ristede mokkabønner. Vinene fra Anderson Valley er oplagte til and, lam, okse og retter med skovsvampe.

Champagne på 100% Pinot Noir

Pinot Noir kan også give bobler. Udvalget rummer en cremet og vinøs Blanc de Noirs Brut fra Côte des Bar i det sydlige Champagne, og Bollingers begrænsede prestige cuvée PN TX20, som også er lavet på 100% Pinot Noir. Perfekt til festen, eller når du bare vil forkæle dig selv en fredag aften.

Og lidt ud over det klassiske

Fra Limoux i Languedoc finder du en økologisk og saftig Pinot Noir med kirsebær, hindbær og granatæble, som passer fint til fisk, lyst kød og grøntsagsretter. Og har du lyst til noget hvidt, er der også en biodynamisk dyrket hvid Bourgogne af Chardonnay fra Savigny-lès-Beaune med frisk syre og mineralsk afslutning.

Kort sagt: uanset om du leder efter en hverdagsvenlig Bourgogne, en californisk favorit eller en flaske til den helt store anledning, kan du finde den her. Se den aktuelle pris hos forhandleren.