Rød Bourgogne

Rød Bourgogne: Pinot Noir, når den er allermest elegant

Drømmer du om en rødvin, der er let, duftende og samtidig har masser af dybde? Så er rød Bourgogne et oplagt sted at kigge. Vinene i udvalget er lavet på Pinot Noir, og typisk møder du noter af kirsebær, jordbær, hindbær og blomster, ofte med mineralitet, frisk syre og silkebløde tanniner. Det er vin, der klæder maden frem for at overdøve den.

Fra Bourgogne Rouge til Grand Cru

I Bourgogne siger etiketten meget om, hvor vinen kommer fra. Her finder du de fleste niveauer:

Bourgogne Rouge og Bourgogne Pinot Noir

Den brede indgang til området. Frugtdrevne, friske vine, der passer til hverdagsmiddagen og til aftenen med gæster. Flere fås også i magnum på 1,5 liter, så der er vin nok til hele bordet.

Landsbyvine

Her står kommunens navn på flasken: Savigny-lès-Beaune, Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Côte-de-Nuits Villages og Hautes-Côtes-de-Nuits. Savigny-vinene er ofte lette og saftige, mens Gevrey-Chambertin kan være mere intens og struktureret.

1. cru og Grand Cru

Topmarkerne. I udvalget er der premier cru fra blandt andet Volnay Les Mitans og Beaune Les Tuvilains og Grand Cru fra Corton-Rognet. Corton beskrives som kraftfuld, tanninrig og skabt til flere års lagring, i én version med et lagringspotentiale på 10-20 år.

Producenter, årgange og økologi

Du møder både kendte navne som Benjamin Leroux og det historiske Hospices de Beaune, og huse som Seguin-Manuel, Mommessin, Naudin Tiercin og Domaine Eric de Suremain. Årgangene spænder fra modne flasker som 2015 og 2017 til helt friske 2024. Går du op i dyrkningen, er der flere økologiske vine, og en enkelt er HVE3-certificeret, en fransk miljøcertificering for bæredygtigt landbrug.

Sådan vælger du

Spørg dig selv, hvad vinen skal bruges til. Skal den stå på bordet i aften, så kig efter de friske Bourgogne Rouge eller de lette landsbyvine. Vil du lægge noget i kælderen, er premier cru og Grand Cru mere oplagte. Og skal I være mange, er en magnum både praktisk og festlig.

Rød Bourgogne til maden

Vi synes, Pinot Noir fra Bourgogne er en af de nemmeste madvine overhovedet. Prøv den til lyst fjerkræ, kalv, svampe, ost eller vegetarretter, og ikke mindst til en klassisk Coq au Vin. Kort sagt: en vin til den gode middag. Se også vores øvrige rødvine fra Frankrig.