Chorey-lès-Beaune Les Beaumonts 2020, rødvin af 100% Pinot Noir (75 cl)

Drømmer du om en rød Bourgogne med dybde, fylde og masser af personlighed? Så er Chorey-lès-Beaune Les Beaumonts 2020 fra Domaine Sylvain Dussort et rigtig godt bud. Her får du 100% Pinot Noir fra en lille producent, der går helt ned i detaljen.

En lille producent med stor omhu

Sylvain Dussort er en lille, ydmyg vinproducent i Meursault. De råder over små 6 ha vinmarker, og det giver dem en enestående mulighed for at følge hver eneste cuvée tæt. Resultatet er personlige vine, hvor Dussort-DNA'et tydeligt får lov at præge udtrykket. Og det kan vi kun synes godt om.

Terroir på højde med de berømte naboer

Druerne kommer fra marker i Chorey-lès-Beaune, klemt inde mellem de mere berømte nabokommuner Savigny-les-Beaune og Aloxe-Corton. Derfor nyder vinen godt af et terroir af samme kaliber, og det er kendt for at give Pinot Noir med både krop og bouquet. Det passer perfekt til Sylvain Dussort, der elsker at lave Bourgogne-vine med dybde og fylde.

Hvad smager Les Beaumonts af?

Vinen har finkornede tanniner og en rig, fyldig smagsprofil, hvor både mørke og lyse bær er at spore. Tænk jordbær, hindbær, brombær og boysenbær, sammen med den velkendte, urtede duft af underskov og efterår, som du finder i Bourgogne af god kvalitet. Der er også noter af kirsebær, blomme, blomster og en fin burgundisk mineralitet. Stik næsen i glasset, og det er lidt som en sanketur gennem skoven en efterårseftermiddag. Skønt!

Fad, tank og tålmodighed

Vinen har lagret 12-14 måneder på egetræsfade, før den er overført til en enkelt tank, hvor den har hvilet i 3 måneder inden aftapning. Den vil udvikle sig positivt over de næste 8 år, og lagringspotentialet er angivet til 5-10 år. Så du kan sagtens åbne en flaske nu og gemme en anden til en særlig aften om nogle år.

Sådan nyder du den bedst

Server vinen ved 14-16°C, så frugten og de urtede toner står klart frem. Den er oplagt til:

• En søndagsmiddag med lam
• Stegt eller ovnbagt kylling
• En hyggelig hverdagsaften med pasta
• Et ostebord eller tapas med gode venner

Se også vores øvrige røde Bourgogne-vine, hvis du er på jagt efter flere skønne Pinot Noir-vine. Find den aktuelle pris hos forhandleren.

Fakta

• Producent: Domaine Sylvain Dussort
• Land: Frankrig
• Region: Bourgogne
• Distrikt: Chorey-lès-Beaune
• Type: Rødvin
• Årgang: 2020
• Drue: Pinot Noir (100%)
• Alkohol: 13,5%
• Indhold: 75 cl
• Serveringstemperatur: 14-16°C
• Lagringspotentiale: 5-10 år