Hvidvin

Find den hvidvin, der passer til dit bord

Skal det være et knivskarpt glas til skaldyrene, en cremet Chardonnay til fiskeretten eller en sød vin til desserten? Hvidvin spænder vidt, og her har vi samlet et udvalg fra nogle af verdens mest spændende vinområder. Så kan du finde netop den stil, du er i humør til.

Chardonnay og Bourgogne

Bourgogne fylder meget i udvalget, og det er der en god grund til. Her finder du alt fra en indbydende Bourgogne Blanc til Chablis i den elegante, mineralske stil og mere seriøse flasker fra Puligny-Montrachet, Hautes-Côtes-de-Nuits og en økologisk Beaune 1er Cru. Har du lyst til noget lidt anderledes, så kig på Aligoté, Bourgognes anden hvide drue, som typisk er frisk og sprød. Der er også Chardonnay fra Oregon, Marlborough og Puglia, og en smagekasse, hvor du kan sammenligne Bourgogne og Oregon side om side. Og skal der være lidt ekstra til festen, findes der også magnum på 1,5 liter.

Sprød Sauvignon Blanc og fadlagret Bordeaux

Kan du lide frisk syre og duft af citrus og urter, er Sancerre og Sauvignon Blanc fra Marlborough oplagte. Hvid Bordeaux er typisk lavet på Sauvignon Blanc og Sémillon, og her får du ofte en fin fadkarakter og en mere cremet stil. Serveret ved 10-12 °C er de skønne til fisk.

Riesling, Grüner Veltliner og andre aromatiske druer

Fra Tyskland, Alsace og Østrig finder du Riesling i både frisk og kraftfuld stil, Grauburgunder og en biodynamisk Grüner Veltliner med pebernoter. Vil du på opdagelse, så prøv Savagnin fra Jura, Furmint og Hárslevelű fra Tokaj, Verdejo fra Rueda, Falanghina fra Campania, Pinot Grigio fra Veneto eller Rolle fra Provence.

Søde hvidvine til desserten

Til den søde afslutning er der Barsac-Sauternes, Vin de Paille fra Jura og Tokaji Aszú. De byder typisk på noter af honning og abrikos og er fantastiske til desserter og oste.

Sådan vælger du

Tænk først på maden. Til skaldyr, sushi og lette retter er en frisk, mineralsk vin et sikkert valg. Til fyldigere fiskeretter, fjerkræ og cremede saucer passer en rundere, fadlagret hvidvin. Og har du et stykke Comté på bordet, er Jura et skønt match. Går du efter økologi, finder du flere økologiske og en enkelt biodynamisk vin i udvalget.

Se også vores rødvine og mousserende vine, hvis du skal planlægge hele middagen.