Rivejern

Find det rivejern, der passer til dit køkken

Et godt rivejern er et af de små redskaber, du griber efter igen og igen. Parmesan over pastaen, citronskal i dressingen, hvidløg og ingefær til wokken eller lidt muskatnød i kartoffelmosen. Det er jo de små drys, der løfter en ret! I udvalget her finder du både fine og grovere rivejern, modeller med opsamler og et helt sæt, der dækker de fleste opgaver i køkkenet.

Fint eller groft - hvad skal du rive?

Det vigtigste valg er, hvor fint du vil have resultatet. Et fint rivejern er oplagt til parmesan, citrusskal, hvidløg, ingefær og muskatnød - alt det, der skal fordeles let og jævnt uden store stykker. Mange af de fine modeller er smalle og lette, så du kan rive direkte over tallerkenen.

Skal din ost, squash eller dine kartofler have mere struktur og bid, er et grovere eller semi-groft rivejern det rigtige. Og vil du have det hele i én pakke, findes der sæt med flere laserskårne rivejern, som klarer alt fra fintrevet parmesan til grove chokoladespåner over kagen.

Rivejern med opsamler

Hader du, når osten ender over hele bordpladen? Så kig efter et rivejern med opsamler. Her bliver parmesan, citronskal eller muskatnød samlet ét sted, så du nemt kan dosere og undgå spild. Nogle modeller er også så stilrene, at du kan sætte dem direkte på middagsbordet, så gæsterne selv kan rive frisk ost over maden. Vi synes, det er en hyggelig detalje, når der er pasta på menuen.

Materialer og design

Klingerne i udvalget er typisk i rustfrit stål, og flere er laserskårne, så de river skarpt og præcist. Håndtagene varierer: Nogle har varme håndtag i akacietræ, andre har farvede detaljer, fx i lyseblå, eller et enkelt hvidt udtryk. Et rivejern, der også er pænt at se på, må gerne hænge fremme i køkkenet.

Det kan du overveje, når du vælger

Tænk over, hvad du oftest river. Bruger du mest parmesan og citrusskal, er et fint rivejern nok det, du får mest glæde af. Laver du gratiner, rösti eller salater med revet squash, så vælg et grovere. Overvej også, om du vil have en opsamler eller beskyttelse til klingen, og om rivejernet skal kunne opbevares pænt - enkelte modeller kommer fx med en pose, du kan gemme det i.

Se også vores øvrige mandolinjern og spiralizere, hvis du vil have endnu flere muligheder for at skære og forme dine grøntsager.