Ca' di Rajo Cabernet Franc DOC, rødvin fra Italien

Er du til rødvin med lidt krydderi og en frisk, urteagtig kant? Så synes vi, du skal kigge nærmere på Cabernet Franc DOC fra den italienske vingård Ca' di Rajo. Det er en mellemfyldig og frugtig rødvin, der giver et flot eksempel på, hvad Cabernet Franc-druen kan.

Duft og smag

Allerede når du hælder op, møder du en vedvarende duft med urteagtige og krydrede aromaer, blandt andet kanel. Smagen er rig og markant, men med bløde tanniner, så vinen ikke føles 'tung' i munden. Aromaen bliver hængende, og vinen slutter af med en let urteagtig eftersmag, som er helt karakteristisk for druesorten.

Alkoholindholdet er 13%.

Hvad skal du servere til?

Vinen passer godt til grillede kødretter og smagfulde forretter. Og så anbefales den især til svamperisotto. Vi er vilde med idéen om en skål cremet risotto med svampe en mørk efterårsaften, hvor de urteagtige og krydrede noter i vinen får lov at spille sammen med retten. Mums.

Det er også oplagt at tage flasken med til grillaftenen i haven eller at skænke den til en forret, når du har gæster til middag.

Sådan bliver vinen lavet

Druerne høstes i slutningen af september. Under vinificeringen ligger mosten på skindet i 20-25 dage. Det er den maceration, der er med til at give vinen både farve, aroma og struktur.

Lidt om Ca' di Rajo

Ca' di Rajo er en italiensk vingård i San Polo di Piave, hvor lagunen fra Venedig møder Dolomitterne. Familien Cecchetto har drevet vingården siden 1931, og i dag er det tredje generation med brødrene Simone, Alessio og Fabio, der står bag. De kombinerer moderne teknologi med traditionelle metoder for at lave kvalitetsvine.

Vingården lægger vægt på lokale druesorter som Raboso og Marzemina Bianca, men arbejder også med internationale sorter som Pinot Grigio og Merlot.

Kort fortalt

• Mellemfyldig og frugtig Cabernet Franc DOC
• Urteagtig og krydret duft med noter af kanel
• Rig og markant smag med bløde tanniner
• Let urteagtig eftersmag
• Oplagt til grillet kød, smagfulde forretter og svamperisotto

Se også vores øvrige italienske rødvine. Se den aktuelle pris hos forhandleren.

Fakta

Type: Rødvin
Druesort: Cabernet Franc
Land: Italien
Producent: Ca' di Rajo, San Polo di Piave
Betegnelse: DOC
Alkohol: 13%