Châteauneuf-du-Pape Blanc Château Maucoil 2023, økologisk hvidvin fra Rhône

Drømmer du om en hvidvin med både sydfransk varme og en frisk, elegant kant? Så synes vi, du skal kigge nærmere på Château Maucoils økologiske Châteauneuf-du-Pape Blanc Tradition 2023. En aromatisk og karakterfuld hvid Châteauneuf-du-Pape og et flot eksempel på områdets klassiske hvidvine.

Det klassiske hvide Rhône-blend

Vinen er lavet på et traditionelt blend af grønne Rhône-druer. Grenache Blanc udgør hovedparten, og sammen med den finder du Clairette, Roussanne og Bourboulenc. Sammensætningen kan variere fra årgang til årgang, men fokus er altid at bevare vinens friskhed, finesse og det karakteristiske sydfranske udtryk.

Kalk, sand og runde sten

Druerne kommer fra vinmarker i den nordvestlige del af Châteauneuf-du-Pape. Her er jordbunden præget af kalk, sand og de ikoniske runde sten, de såkaldte galets roulés. Det terroir giver vinen en særlig aromatisk intensitet kombineret med en elegant mineralitet og en flot balance mellem fylde og friskhed.

Sådan bliver vinen til

Druerne høstes manuelt i små kasser á 15 kg og gennemgår en grundig selektering både i marken og ved ankomsten til kælderen. Udbyttet er lavt, omkring 25 hl./ha., hvilket bidrager til en vin med stor koncentration og dybde.

Efter en kort kold maceration med skindet vinificeres de enkelte druesorter separat. Druerne presses og gæres på ståltanke, og for at bevare druernes naturlige aromaer og det friske udtryk undgår man malolaktisk gæring. Derefter modner vinen i 8 måneder sur lie, altså på bundfald, i cement- og ståltanke. Det giver ekstra tekstur og kompleksitet, inden druesorterne samles til det endelige blend.

I glasset

Vinen har en smuk lysgylden farve med et let grønligt skær. Duften er frisk og indbydende med elegante noter af citrusfrugter, pære, fersken, mango og mirabeller. Smagen er både fyldig og raffineret med en silkeblød tekstur, flot mineralitet og fine krydrede nuancer, der giver en kompleks og lang afslutning. Skøn!

Hvad skal du servere til?

Det er en alsidig hvid Châteauneuf-du-Pape, der især passer godt til:

• Fede fisk
• Grillede fiskeretter
• Fiskesupper
• Snegle
• Lyst kød

Men den kan også sagtens nydes alene som et elegant glas vin, fx en lun sommeraften eller når gæsterne lige er ankommet. Se også vores øvrige hvidvine fra Frankrig.

Fakta

Producent: Château Maucoil
Årgang: 2023
Druer: Grenache Blanc, Clairette, Roussanne og Bourboulenc
Land: Frankrig
Region: Rhône
Område: Châteauneuf-du-Pape
Alkohol: 15-16%
Økologisk: Ja