Barbaresco Faset 2020, rødvin af Nebbiolo fra Piemonte (75 cl)

Drømmer du om en Barbaresco med både kraft og charme? Så er Paitin Barbaresco Faset 2020 en flaske, vi synes, du skal holde øje med! Den er lavet på 100% Nebbiolo fra den historiske Paitin vingård i kommunen Neive i Piemonte, og der er kun produceret 3.045 flasker af den.

En solrig årgang i glasset

2020 var en solrig årgang med høje temperaturer, og det kan du mærke. Vinen viser tydelig kraft og koncentration, men duftene er intakte og tynges ikke af overmodenhed. Årgangen fremstår faktisk mere tilgængelig, lidt blødere og mere frugtagtig, end man måske ville forvente af en Barbaresco. Kort sagt: en kraftfuld og koncentreret vin, der samtidig er blød og tilgængelig.

Hvad siger anmelderne?

Vinanmelderen Robert Parker beskriver, hvordan sorte kirsebær går over i jord, rust og lakrids. Wine Spectator kalder den en frugtagtig version med smag af kirsebær, hindbær og jordbær, let på foden med noter af jord, mynte og cola, og fastere i eftersmagen med pudrede tanniner.

De dominerende smage er altså:

• Sorte kirsebær
• Hindbær
• Lakrids
• Mynte
• Jord

Historien bag Paitin

Paitin vingården har en historie, der går helt tilbage til 1796, hvor Benedetto Elia købte gården med tilhørende kælder og vinmarker fra Luigi Pellissero. Siden 1893 har man aftappet Barbaresco på stedet. Benedettos oldebarn, Secondo Silvano Pasquero-Elia, forbedrede produktionen og vinen og fik vinhuset ud på verdensmarkederne.

I dag er det Secondos børn, Giovanni og Silvano, og hans nevø Luca, der driver vingården. Cirka halvdelen af de 18 hektar, familien ejer, er Barbaresco DOCG og kommer udelukkende fra Serraboella marken i Neive. Og her er en sjov detalje: Paitin er navnet på en sub-cru under Serraboella. I modsætning til de fleste vinhuse har man altså valgt at opkalde huset efter marken frem for familiens navn.

Vinene laves med stor respekt for traditionen og altid med frugten i centrum. Produktionen er bæredygtig, og alle vinmarker er nu i omlægning til økologisk produktion.

Sådan nyder du den

En Barbaresco med så meget koncentration kalder på mad med karakter. Det er oplagt at servere den til oksekød, lammekød eller vildt - tænk en langtidsstegt lammekølle en søndag i oktober. Den passer også fint til pasta og til en klassisk coq au vin, når du har gæster til middag og gerne vil sætte noget særligt på bordet. Med kun 3.045 flasker er den også en skøn gave til vinelskeren, der har det hele.

Se også vores øvrige rødvine fra Piemonte, hvis du vil udforske flere vine på Nebbiolo.

Kort fortalt

• Producent: Paitin
• Årgang: 2020
• Område: Barbaresco, Piemonte
• Drue: Nebbiolo 100%
• Alkohol: 14,5%
• Produceret antal: 3.045 flasker
• Madforslag: Oksekød, pasta, lammekød, vildt, coq au vin