Steakknive & steakbestik

Steakknive og steakbestik, der gør bøffen til en fest

Kender du det, når en god bøf bliver flået i stykker af en sløv bordkniv? Med en rigtig steakkniv glider klingen gennem kødet, og du får rene snit, der bevarer saften. Her har vi samlet steakknive og steakgafler, der både skærer godt og ser flotte ud på bordet - til fredagsbøffen, middagen med vennerne og grillaftenen på terrassen.

Glat æg eller takket skær?

Det første valg handler om klingen. En glat æg uden takker giver det mest rene snit, så kødet ikke rives, og det er den type, du finder i knivene fra Riceknife. Den kræver til gengæld en skarp kniv, og det er netop pointen med de tynde klinger her.

Et takket skær, som på Ranch Grillknive fra Nicolas Vahé, er en mere robust løsning. Takkerne bider sig nemt gennem alt slags kød, og det er oplagt, når der er store, røde bøffer på menuen ved grillen.

Damaskusstål og skæfter i træ

Flere af knivene i udvalget er lavet i damaskusstål, og i Eclipses III-serien består klingen af 67 lag damaskusstål, i sættet på fire knive med en kerne af VG10. Det giver det karakteristiske mønster i stålet og en meget skarp kniv. Knivene er dansk design med mærkbar tyngde i hånden og en rolig balance, som vi synes gør dem rare at skære med.

Skæfterne er i træ, og her kan du vælge efter stil: mørk ibenholt til et elegant, klassisk udtryk, lys europæisk buksbom til et mere nordisk look, eller et mix af bocote, buksbom, cocobolo og ibenholt, hvor hver kniv har sin egen træsort.

Enkeltknive, sæt eller fuldt steakbestik

Vil du forkæle dig selv med én rigtig god steakkniv, findes QUE med ibenholt og QING med buksbom som enkeltknive. Skal der dækkes op til flere, er sættet med fire knive i fire træsorter en skøn idé - lad hver gæst vælge sin kniv. Matchende steakgafler med buede hoveder fås også i fire træsorter, og vil du have det hele samlet, er der et sæt med fire knive og fire gafler, hvor hvert par deler træsort. De knive kan i øvrigt også bruges som universalknive i køkkenet.

Det kan du overveje, når du vælger

Tænk over, hvor du oftest spiser kød. Til grillmiddage på terrassen er et takket skær nemt og bekymringsfrit. Til den pæne middag giver en glat, skarp klinge i damaskusstål de flotteste snit. Og overvej, om du vil have et ensartet bord eller et mere personligt udtryk med forskellige træsorter. Se også vores øvrige bestik til borddækningen.