BBQ rubs & grillkrydderier

BBQ rubs og grillkrydderier til mere smag på grillen

Drømmer du om grillmad med dybde, røg og en lun varme, der bliver hængende? Så er en god rub din bedste ven. En rub er en tør krydderiblanding, som du gnider ind i kødet, inden det skal på grillen. Krydderierne sætter sig på overfladen og giver en smagfuld skorpe, og i mange blandinger arbejder salt, sødme, røg og chili sammen, så du får en hel smagsprofil i ét greb. Praktisk og smart.

Her har vi samlet grillkrydderier, der hver har deres egen personlighed. Fælles for dem er, at de gør det nemt for dig at give hverdagens kylling, sommerens spareribs eller fredagens tacos et ordentligt løft.

Hvilke typer finder du i udvalget?

Røget og sprød med chipotle

Vil du have tekstur med i krydringen, er en crunch-rub et oplagt valg. Her finder du blandt andet en røget krydderiblanding med røget salt, ristede løg, hvidløg og chipotle chili. Den giver sprødhed, dybde og en behagelig varme, og den er lige så god på grillmad som i tacos og marinader.

Sød og klassisk barbecue

Er du til den runde, lidt søde barbecuesmag, er en sweet BBQ-blanding et skønt sted at starte. Den fungerer som rub til kød, men du kan også røre den i marinader og dressinger, så smagen kommer med i hele måltidet.

Økologisk med anis og lakrids

Til dig, der gerne vil overraske gæsterne, er der en økologisk og prisvindende BBQ rub med fennikel, lakrids og stjerneanis. Røget paprika og chili giver varme og intensitet, så du får en krydret og helt anderledes grillsmag. Vi synes, det er en sjov blanding at eksperimentere med.

Sådan vælger du det rigtige grillkrydderi

Start med at tænke over, hvilken smag du er mest til. Elsker du røg og varme, så gå efter chipotle eller røget paprika. Foretrækker du noget mildt og familievenligt, er en sød BBQ-blanding et trygt valg. Og har du lyst til noget nyt, så prøv en rub med anis og lakrids.

Tænk også over, hvad du vil bruge den til. Nogle blandinger er især gode som tør rub direkte på kødet, mens andre også kan røres i en marinade, en dressing eller drysses over færdige retter. Har du flere forskellige stående, kan du nemt skifte stil fra grillaften til grillaften. Mulighederne er mange.

Sådan bruger du en rub

Dup kødet tørt, gnid krydderiblandingen godt ind på alle sider, og lad det gerne trække lidt, inden det kommer på grillen. Så får krydderierne tid til at sætte sig. Se også vores øvrige krydderier, hvis du vil bygge videre på smagen i køkkenet.