Cuvée Prestige 2018, rødvin fra Minervois AOC (75 cl)

Drømmer du om en kraftig og generøs rødvin til steaken, lammekøllen eller en lang aften ved bordet? Så er Cuvée Prestige 2018 fra Château du Donjon et oplagt bud. Den er slottets topvin og kommer fra Minervois i Languedoc-Roussillon i Sydfrankrig. Vi synes, den er et rigtig godt eksempel på, hvor meget fylde og varme regionen kan levere.

Et slot med lang historie

Château du Donjon ligger 10 km fra middelalderbyen Carcassonne og har været i familien Panis-Mialhes hænder siden 1400-tallet. Det er altså en vingård med rødder langt tilbage. Cuvée Prestige laves på druer fra slottets bedste parceller, og det er den vin, familien sætter øverst i rækken.

Syrah og Grenache lagret på franske egefade

Vinen er en blanding af 60% Syrah og 40% Grenache. Syrah giver typisk struktur og mørk frugt, mens Grenache bidrager med rundhed og varme. Efter gæringen er vinen lagret 12 måneder på franske egefade, og det kan du både dufte og smage.

Sådan smager den

I glasset har den en smuk, dyb lilla glød med lyse kanter. Smagen er fokuseret på vanilje, modne mørke frugter og kakao. Munden er generøs med kraft og længde, og de smeltede tanniner giver vinen stor fylde. Kort sagt: en kraftig vin, der alligevel føles blød og indbydende. Og vinen kan sagtens ligge nogle år endnu, hvis du har tålmodighed til at gemme en flaske.

Det skal du servere til

Med så meget krop kalder Cuvée Prestige på mad med smag. Vi kan klart anbefale den til:

• Oksekød, fx en grillet entrecote eller en langtidsstegt oksesteg
• Kalvekød og lam
• Grillet kød en lun sommeraften
• En kraftig pastaret
• Milde oste, når maden er spist og snakken fortsætter

Server vinen ved 18-20°C, så kommer frugten og de bløde tanniner bedst til deres ret. Står flasken i et varmt køkken, så giv den gerne et kvarters tid et køligere sted inden servering.

Er du til kraftige sydeuropæiske vine, så se også vores øvrige rødvine fra Languedoc-Roussillon.

Fakta

Producent: Château du Donjon
Land: Frankrig
Region: Languedoc-Roussillon, Minervois AOC
Årgang: 2018
Druer: Syrah 60%, Grenache 40%
Lagring: 12 måneder på franske egefade
Alkohol: 14% vol
Flaskestørrelse: 75 cl
Serveringstemperatur: 18-20°C