Vintage Blanc de Blancs Brut 2019, mousserende vin på Chardonnay fra Sussex

Har du lyst til at prøve, hvad England kan, når det handler om bobler? Rathfinny Vintage Blanc de Blancs Brut 2019 er en årgangsmousserende vin fra Sussex, lavet på 100% Chardonnay fra udvalgte parceller på Rathfinnys egen ejendom. Vi synes, den er et virkelig spændende alternativ til Champagne!

Med lang flaskelagring og et køligt, maritimt terroir viser den, hvorfor engelske mousserende vine i dag regnes blandt de mest spændende alternativer til de klassiske boblevine.

Sådan bliver den lavet

Druerne håndplukkes og køres til vingården i små beholdere, så friskheden og kvaliteten bevares. Vinen laves efter Traditional Method, altså samme metode som bruges til Champagne. Hver parcel vinificeres for sig i små pressere og ståltanke, så hver marks egen karakter kommer med.

Efter den første gæring gennemgår vinen en malolaktisk gæring, som giver ekstra rundhed og kompleksitet. Så følger andengæringen på flaske og hele 36 måneder på bærmen (sur lie). Det er den lange lagring, der giver de fine, elegante bobler og en flot dybde.

Tør Brut med fokus på friskhed

Dosagen er på blot 4 gram sukker pr. liter, hvilket placerer den i den tørre ende af Brut-stilen. Her er det friskhed og mineralitet, der er i centrum.

I glasset

• Farve: smuk, lysgylden med et spil af små, vedvarende bobler
• Duft: cremede frugtnoter af papaya, citrus, hvide ferskner og et strejf af passionsfrugt
• Smag: balance mellem friskhed, frugt og en let cremet fylde, med modne frugtnuancer og fin syre
• Afslutning: tør og mineralsk

Kort sagt: sofistikeret, men samtidig utrolig let at holde af.

Hvornår skal du servere den?

Den er oplagt som aperitif, når gæsterne lige er kommet ind ad døren, eller når du vil skåle for noget, der fortjener lidt ekstra. Men den kan også sagtens følge med ind til bordet. Prøv den til skaldyr, fisk, en grøntsagstærte eller et stykke gedeost. Vi er selv vilde med idéen om et glas til en tallerken friske rejer en lun sommeraften.

Se også vores øvrige mousserende vine og Champagne, hvis du vil sammenligne stilarter.

Fakta

Producent: Rathfinny
Type: Mousserende, Brut
Drue: 100% Chardonnay
Land: England
Region: Sussex
Årgang: 2019
Metode: Traditional Method, 36 måneder på bærmen
Dosage: 4 g sukker pr. liter
Alkohol: 12-13%