Hautes Côtes Beaune Sous Egusions Blanc 2023, hvid Bourgogne af Chardonnay (75 cl)

Drømmer du om en hvid Bourgogne, der både er frisk, præcis og har lidt blødhed i munden? Så er Hautes Côtes Beaune Sous Egusions Blanc 2023 fra Domaine Jean-Noël Gagnard et rigtig godt bud. Her får du en hvidvin lavet på 100% Chardonnay fra Hautes-Côtes de Beaune i Bourgogne, og vi synes, den rammer en skøn balance mellem syrlig friskhed og en let cremet tekstur.

Citrus, mineralitet og et strejf af tændstik

I glasset møder du grapefrugt, citron og lime, krydret med et mineralsk strejf af tændstik. Den let cremede tekstur balancerer vinens præcise struktur og integrerede syre, så vinen føles frisk uden at blive skarp. Det er netop den slags hvid Bourgogne, vi selv bliver glade af at åbne en lun forårsaften. Eller bare en helt almindelig tirsdag, hvor maden fortjener lidt ekstra.

Marken under klippen

Chardonnay-marken bag vinen ligger under en klippe, som skærmer mod nordenvinden i Hautes-Côtes de Beaune. En lille detalje, der er sjov at kende til, når du skænker op for dine gæster.

Sådan serverer du Sous Egusions Blanc

Server vinen ved 10-12 °C. Tag den gerne ud af køleskabet lidt før, du skal bruge den, så den ikke er for kold, når du hælder op. Så kommer både frugten og den cremede tekstur bedst til sin ret.

Vinen passer godt til:

• Fisk, fx en stykke stegt hvid fisk med smørsauce
• Fed fisk som laks
• Skaldyr, oplagt til en sommeraften med rejer eller muslinger
• Grillet kylling, når grillen er tændt i haven

Det er altså en hvidvin, der gør sig godt både til en hyggelig middag for to og til et større bord med venner og skaldyrsfad i midten.

Kort fortalt

• Hvid Bourgogne af 100% Chardonnay
• Grapefrugt, citron, lime, tændstik og mineralitet
• Let cremet, præcis og frisk
• Serveres ved 10-12 °C

Se også vores øvrige hvidvine af Chardonnay og hvid Bourgogne, hvis du vil sammenligne med andre vine fra regionen.

Fakta

Producent: Domaine Jean-Noël Gagnard
Type: Hvidvin
Land: Frankrig
Region: Bourgogne
Distrikt: Hautes-Côtes de Beaune
Drue: Chardonnay (100%)
Årgang: 2023
Indhold: 75 cl
Serveringstemperatur: 10-12 °C