Les Molates biodynamisk hvidvin 2022, Chardonnay fra Côtes du Jura (75 cl)

Har du lyst til en hvid Chardonnay, der ikke smager som alle de andre? Så er Les Molates fra Domaine Eric Thill et rigtig godt bud. Her får du en biodynamisk hvidvin fra Côtes du Jura, og vi synes, den viser præcis, hvorfor så mange vinelskere er blevet glade for Jura.

Frankrigs mindste vinregion

Jura er Frankrigs mindste vinregion. Alligevel er den en af de mest eftertragtede blandt sommelierer og vinelskere. De hvide vine herfra er kendt for deres sprøde mineralitet, nøddeprægede dybde og flotte balance. Domaine Eric Thill beskrives som en af områdets mest lovende producenter, og vinen her er lavet på 100% Chardonnay.

Det er ikke en typisk fransk Chardonnay. Men på den bedste måde, hvis du spørger os. Den har personlighed og en stil, der skiller sig ud fra de mere runde og smørede Chardonnays, du måske kender.

Sådan smager Les Molates

Smagen er nøddeagtig og kompleks med toner af mandel, valnød og ristede noter. Ovenpå kommer friskheden: citrus, orangeskal, pære og grønne æbler. Der er også stenfrugt og florale nuancer, og det hele holdes sammen af en stor mineralitet og en sprød syre.

• Nøddeagtig: mandel, valnød og ristede toner
• Frisk frugt: citrus, orangeskal, pære og grønne æbler
• Stenfrugt og florale nuancer
• Stor mineralitet og sprød syre

Det passer Les Molates til

Netop kombinationen af nødder og frisk syre gør vinen skøn ved bordet. Den passer til salater med nødder og ost, fjerkræ, cremede pastaretter og grillet fisk. Forestil dig en sommeraften med grillet fisk på tallerkenen eller en hyggelig weekendmiddag med kylling og cremet pasta - her er den oplagt.

Den fungerer også fint som aperitif, når du har gæster, der holder af vin og gerne vil overraskes lidt. Server den godt afkølet, og nyd hvordan den åbner sig i glasset.

Er du nysgerrig efter flere hvidvine i samme stil, så se også vores øvrige Chardonnay og hvid Bourgogne. Se den aktuelle pris hos forhandleren.

Fakta

Vinhus: Domaine Eric Thill
Oprindelse: Côtes du Jura, Frankrig
Drue: Chardonnay
Alkohol: 12,5%
Størrelse: 75 cl
Dyrkning: Biodynamisk