Crozes-Hermitage Paul Jaboulet Aîné 2022, økologisk Syrah fra det nordlige Rhône

Drømmer du om en rødvin, der smager af mørke bær, sort peber og en lille smule røg? Så er Crozes-Hermitage 2022 fra Paul Jaboulet Aîné et rigtig godt bud. Det er en klassisk og veludført vin fra appellationen Crozes-Hermitage i det nordlige Rhône, lavet udelukkende på Syrah. Og så er den økologisk!

Druerne er dyrket på de stenede og lerholdige jorde, som kendetegner området. Jordbunden bidrager til vinens struktur og aromatiske præcision, så du får en ren og fokuseret vin, der er helt typisk for Syrah fra Crozes-Hermitage.

Sådan smager Crozes-Hermitage 2022

I næsen møder du klare aromaer af mørke bær som solbær og modne kirsebær. Dem følger noter af sort peber og lakrids og diskrete røgede nuancer fra fadlagringen.

Smagen er medium til fyldig med en balanceret struktur. Modne, bløde tanniner bliver understøttet af en frisk og velintegreret syre. Mørk frugt, brombær og blåbær fylder mest, og så kommer der krydrede elementer og en let mineralsk afslutning, som giver vinen længde og elegance. Vi synes, det er netop den kombination af frugt og krydderi, der gør Syrah fra Rhône så skøn.

Hvad skal du servere til?

Her har du en vin, der passer til mange slags retter, både klassiske og mere moderne. Det er oplagt at åbne en flaske, når:

• du tænder grillen til okse- eller lammekød en lun sommeraften
• der står vildt på menuen i efterårs- og jagtsæsonen
• en krydret simreret har puttet på komfuret hele eftermiddagen
• du sætter et ostebræt frem med faste, modne oste som Comté og Tomme de Savoie

Vinifikation og fadlagring

Efter høsten bliver druerne vinificeret i temperaturkontrollerede tanke. Derefter lagres vinen på egetræsfade i cirka 12-14 måneder. Det giver kompleksitet uden at overdøve druens naturlige karakter.

Drik den nu eller gem den

Du kan sagtens nyde vinen ung for dens friske frugt og umiddelbare charme. Men den har også et lagringspotentiale på 5-8 år, så du kan lægge et par flasker til side. Server den ved 16-18 °C, så kommer både frugten og krydderierne bedst til deres ret.

Kort sagt: En velafbalanceret og klassisk Crozes-Hermitage, der kombinerer struktur, renhed og regional typicitet. Se også vores øvrige rødvine fra Rhône.

Fakta

Producent: Paul Jaboulet Aîné
Land: Frankrig
Region: Rhône (nordlige Rhône)
Appellation: Crozes-Hermitage
Årgang: 2022
Drue: 100% Syrah
Alkohol: 13-14%
Fadlagring: Cirka 12-14 måneder på egetræsfade
Lagringspotentiale: 5-8 år
Serveringstemperatur: 16-18 °C
Økologisk: Ja