Avize 18-40 Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs Champagne (75 cl)

Kan du lide champagne, der er stram, frisk og helt uden sødt fyld? Så skal du kigge nærmere på Avize 18-40. Det er en Blanc de Blancs Extra Brut fra Grand Cru-marker i hjertet af Côte des Blancs, og efter vores mening er det en flaske for dig, der vil have præcision i glasset.

Ren Chardonnay fra Grand Cru-marker

Blanc de Blancs betyder, at champagnen kun er lavet på grønne druer. Her er det Chardonnay fra Grand Cru-marker i Côte des Blancs i Champagne. Det giver en champagne med fokus på friskhed, citrus og mineralitet frem for tunge, bløde toner.

Hvordan smager den?

I duften møder citron og grapefrugt blomster og kalkede toner. Smagen er præcis og intens med fine bobler, og afslutningen har en salt spændstighed, der får dig til at tage en tår mere. Kort sagt: citrus, blomster og mineralitet i en stram, elegant ramme.

53 måneder på bærmen og kun 4 g/l dosage

Cuvéen har modnet 53 måneder på bærmen, altså de gærrester der dannes, når vinen gærer anden gang på flasken. Dosagen er på 4 g/l, hvilket placerer den i den tørre ende som Extra Brut. Det mærker du på den klare, rene stil, hvor frugten og kalken får lov at stå frem.

Sådan serverer du den

Server champagnen ved 8-10 °C, så både duft og bobler kommer til deres ret. Den er et oplagt match til kammuslinger, hummer eller fisk. Tænk en sommeraften med skaldyr på bordet, en festlig forret til nytår eller en weekendmiddag, hvor stegt fisk er hovedpersonen. Den salte friskhed i afslutningen spiller fint sammen med havets smage.

Se også vores øvrige Blanc de Blancs og champagner fra Côte des Blancs, hvis du vil sammenligne stilarter.

Fakta

• Type: Mousserende, Champagne Extra Brut Blanc de Blancs
• Land: Frankrig
• Region: Champagne
• Distrikt: Côte des Blancs
• Drue: Chardonnay
• Modning: 53 måneder på bærmen
• Dosage: 4 g/l
• Alkohol: 12,5%
• Indhold: 75 cl
• Serveringstemperatur: 8-10 °C
• Passer til: Skaldyr og fisk