Valpolicella Ripasso, rødvin fra Cantina Castelnuovo del Garda (Italien)

Drømmer du om en italiensk rødvin, der både har kraft og elegance, men stadig er nem at drikke? Så er denne Valpolicella Ripasso fra Cantina Castelnuovo del Garda et rigtig godt bud. Vi synes, den er en fremragende repræsentant for Ripasso-stilen, og den passer lige så godt til en helt almindelig tirsdag som til en festlig middag.

Rubinrød, frugtig og fyldig

Allerede i glasset gør vinen indtryk med sin intense rubinrøde farve. I duften møder du kirsebær og skovbær, og i munden folder en fyldig smagsprofil sig ud med noter af sorte kirsebær, blommer og ribs.

Tanninerne er lette og teksturen glat. Det gør vinen dejlig nem at drikke, samtidig med at den balancerer elegance med intensitet. Så du får altså både fylde og frugt, uden at den bliver tung. Alkoholindholdet er 14%.

Drik den nu eller gem den lidt

Ligesom Amarone kan Ripasso nydes både i sin ungdom og efter lidt lagring. Du kan altså sagtens åbne flasken i aften, men du kan også lægge den til side til en særlig lejlighed. Praktisk, hvis du gerne vil have en god flaske liggende, når der pludselig dukker gæster op.

Sådan serverer du din Ripasso

Vinen er perfekt til grillet kød og klassiske italienske retter og oste. Her er et par idéer, hvor vi synes, den kommer rigtig til sin ret:

• En sommeraften ved grillen med bøffer, lam eller pølser
• En søndagsmiddag med lasagne eller en langtidssimret ragù
• Et ostebord med italienske oste, når vennerne kommer forbi
• En stille hverdagsforkælelse i sofaen med et glas og lidt godt tilbehør

Om Cantina di Castelnuovo del Garda

Cantina di Castelnuovo del Garda har eksisteret siden 1958 og kombinerer tradition med moderne teknologi. Fra druehøsten til vinifikationen bruger vinhuset avanceret udstyr for at skabe vine som denne Ripasso, der forener kraft og elegance.

Kort sagt

En rubinrød, fyldig og frugtig Valpolicella Ripasso med lette tanniner og glat tekstur, som er et oplagt valg til både hverdagsforkælelse og særlige lejligheder. Se den aktuelle pris hos forhandleren. Se også vores øvrige vine fra Amarone og Valpolicella.

Fakta

Type: Rødvin
Vin: Valpolicella Ripasso
Producent: Cantina di Castelnuovo del Garda
Land: Italien
Alkohol: 14%