Rød Bordeaux

Rød Bordeaux - klassisk vin med kraft og elegance

Drømmer du om en flaske, der kan bære den store middag, eller en vin, du kan lægge i kælderen og glæde dig til i mange år? Så er rød Bordeaux et oplagt sted at starte. Her har vi samlet alt fra hverdagsvenlig Graves og Médoc til nogle af de mest berømte navne i vinverdenen, som Château Lafite Rothschild, Château Léoville-Las-Cases og Château Figeac.

Venstre og højre bred: to stilarter

Bordeaux deles typisk i to. På venstre bred finder du Médoc med appellationer som Pauillac, Saint-Julien, Margaux og Saint-Estèphe. Her er Cabernet Sauvignon ofte i front, og vinene byder på solbær, cedertræ, tobak og en fast struktur. Pauillac er den mest kraftfulde, mens Margaux er kendt for parfumeret frugt og silkebløde tanniner. Saint-Julien ligger et sted midt imellem.

På højre bred ligger Saint-Émilion, hvor Merlot spiller en større rolle. Det giver ofte en blødere, mere rund vin med mørke bær, som fx Château de Ferrand 2020.

Klassifikationer og andenvine

Mange af vinene bærer en klassifikation. I Médoc går den tilbage til 1855 og rangerer slottene fra 1. til 5. Cru Classé. I Saint-Émilion findes Grand Cru Classé og Premier Grand Cru Classé A, og i Médoc ser du også betegnelsen Cru Bourgeois. Vil du smage et stort slots stil uden at gå efter storvinen, så kig efter andenvinene, fx Carruades de Lafite, Le Petit Lion du Marquis de Las Cases og Le Petit Mouton. De er ofte drikkeklare tidligere.

Sådan vælger du

Drik nu eller gem til senere?

Cru Classé-vine fra Pauillac og Saint-Julien har typisk stort lagringspotentiale og belønner tålmodighed. Vil du åbne flasken i aften, er en Graves, en Médoc eller en blødere Saint-Émilion et godt bud. Udvalget spænder over årgange fra 2016 til 2023, og der findes også magnumflasker til den store fest.

Økologi og biodynamik

Går du op i dyrkningen, finder du både økologisk Bordeaux og biodynamisk vin fra Château Pontet-Canet i udvalget.

Servering og mad

Rød Bordeaux serveres typisk ved 17-18 °C. De kraftige vine fra Pauillac og Saint-Estèphe klæder oksekød, lam og vildt, mens de elegante Margaux-vine også passer fint til fjerkræ og modne oste. Vi synes, det er svært at finde en bedre ledsager til søndagsstegen.

Se også vores øvrige rødvine fra Frankrig.